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“十一”西安旅游攻略:必吃的西安特色美食

时间:2018-01-14 01:49来源:网络整理 作者:小灰灰网络
东方网-东方新闻-国内新闻-“十一”西安旅游攻略:必吃的西安特色美食-天:早饭-油茶麻**,午饭-葫芦头泡馍,晚饭-大车家巷的各种面食面 天:早餐—甑糕,午餐—

原标题:“十一”西安旅游攻略:必吃的西安特色美食

  西部网讯 今年十一长假,西部网小编特地为来西安的朋友送上每日三餐的食谱,不用到处打听,照着这个推荐去吃,你一定会吃到最地道的西安美食。

  第一天:早饭-糊辣汤,午饭-泡馍,晚饭-烤肉夜市

早餐:肉**糊辣汤

  肉**糊辣汤要算西安最经典最具代表**的早餐。其汤汁浓酽,味道鲜美,肉****牙,而且配菜丰富很有营养,吃完满口麻香,早上吃一碗很耐饥。所以来到西安,早上一定要吃一碗糊辣汤。

  推荐:大皮院老刘家,李唯一,刑老三,小皮院西口园园家

午餐推荐:羊肉泡馍

午餐推荐:小炒泡馍

  牛羊肉泡馍也是西安的一个标签,西安人一般直称其为“泡馍”,好的泡馍肉烂汤浓,料味醇厚,绵韧适口,吃时配上糖蒜,解腻爽口,是西安人最**的正餐。也可选择由泡馍衍生出来的小炒泡馍,这种泡馍基本没有汤,酸辣和肉香配合的恰到好处,有几种配菜,和传统的泡馍有着不一样的滋味。

  推荐:牛羊肉泡馍:庙后街老刘家、铁大娃,北广济街果渊斋

  小炒泡馍:北广济街北段马峰生肉小炒,湘子门小炒,洒金桥刘信小炒

晚餐:夜市烤肉

  最能代表西安人不拘小节的豪爽**格的食物,应该要数西安的夜市了,在夜市上要吃的一定要有烤肉。新鲜的肉配上品质好的孜然、辣子,木炭火烤,这些就足矣。

  推荐:西门外人人乐南八佳路上的八佳解馋坊

  注:烤羊肉和烤腰子都是大块的,还有西安其他地方很少见的烤猪蹄、烤牛肚、烤包子等,都很不错。

  第二天:早饭-油茶麻**,午饭-葫芦头泡馍,晚饭-大车家巷的各种面食面

早餐:油茶麻**

  油茶麻**是西安坊间的传统小吃,也是西安人很喜**的一种早餐。油茶是将面粉用清油炒熟,配上杏仁、**生、黄豆,泡上两根麻**,口感绵软芳香。一大早吃,既不油腻还有营养。

  推荐:西羊市东口路对面****路口的那家的油茶麻**小店

午餐:葫芦头泡馍

  葫芦头泡馍是以洁净的猪肠肚加馍块,用浓汤反复冒**而成。一碗好的葫芦头泡馍,汤味醇厚,肥而不腻,馍筋肉嫩。再配上一盘梆梆肉,就是一顿让西安人吃的满足的****午饭了。

  推荐:粉巷南院门的春发生,小南门的诚信和、天发芽、朱秀英。

晚餐:腊汁肉揪面片

  累了一天,一定要吃一碗老陕最**的最顶饱的面食了。推荐**吃面的朋友一个好地方--大车家巷,这里面有很多种,要是**吃细的汤的,有户县摆汤面,要是**吃上劲的宽厚的,有杠子裤带面、澄城手撕面,还有无肉不欢的人们喜**的刘记腊汁肉揪面片。到了这里,就让你在一条街上就能吃到西安人**的各种面了。

  推荐:刘记腊汁肉揪面片,澄城手撕面,户县摆汤面。

  第三天:早饭--豆腐脑,午饭--三秦套餐,晚饭--西安饭庄陕菜

豆腐脑

  之前网上关于“豆腐脑是该吃甜的还是咸的”的争论持续了好一阵子,其实完全没必要争,本就是各地有各地人的口味。要是到了西安,一碗北方的咸味豆腐脑也是应该尝一下的。西安的豆腐脑放有韭**、酱料、香油,撒上香菜和黄豆,再浇上红红的辣椒油,有的还加有卤汁,端上一碗闻起来都香气扑鼻,吃起来豆腐细嫩爽滑,清香咸辣,再吃一个油饼或油条,就又是西安人的一顿****早餐了。

  推荐:东一路李三卤汁豆腐脑。

午餐:三秦套餐--肉夹馍,凉皮,**峰

  到了西安,不能不吃的还**缫衙谕獾摹叭靥撞汀薄饧锈伞⒘蛊ず**峰汽水。肉夹馍的馍讲究的是“铁圈虎背菊**心”,夹上肥瘦带皮的腊汁肉,馍酥肉烂,肥而不腻,肉的油已经渗进馍里,咬一口满嘴留香。凉皮最多见的是擀****和米皮,**吃硬的就吃擀****,酸辣筋道,**吃软的就吃米皮,柔韧鲜香,不过不管吃哪种,都一定要放上红油油的辣子,吃起来才够味。吃这些的时候,再喝一瓶西安人从小就喝的玻璃瓶装的**峰汽水,这一个三秦套餐就完美了。

  推荐:吉祥村的东关吉祥,子午路张记,东木头市秦豫。

葫芦鸡

晚餐:西安饭庄的陕菜

  其实在西安不光有各种名气响亮的小吃,而且还有能成宴席的陕菜。虽然陕菜不在八大菜系里,名气不够大,但是凭着悠久的历史和独特的地理环境,陕菜也有了自成一体的风格特色。西安饭庄作为西安的老字号,做菜不管从形还是到味都是很讲究的。陕西第一菜的葫芦鸡是一定要吃的,其色泽金黄,皮酥肉嫩,香烂可口,是陕菜的代表。还有生煨鱿鱼丝,奶汤锅子鱼,秦川酱牛肉,炝莲菜,葱香牛肚菌等等你以前没吃过的陕菜。吃过这些大菜后,相信你也会对陕西的美食有了更深层更别样的理解了。

  推荐:西安饭庄各店。

  第四天:早餐--水盆羊肉,午餐--三鲜煮馍,晚餐--梁记/新春来(陕菜)

水盆羊肉

早餐:水盆羊肉

  西安人会起得大早去吃的早饭,还有一个不可或缺的就是水盆羊肉。陕西的水盆羊肉讲究的是汤鲜肉烂馍酥,瘦肉红润,肥肉白亮,多采用“明堂亮灶”方式售卖以招徕食客。早上喝一大碗,熨帖舒服。

  推荐:粉巷南院门老安家,大学南路雷记澄城水盆,北广济街南口老白家。

午餐:三鲜煮馍

  陕西关中地区常用**子,响皮(南方叫**猪皮),五**肉片,再配以黄**,木耳,青菜,粉丝,香菜等辅料,在特**的高汤中煮沸,将掰称蚕豆大小的馍倒入汤中略煮1、2分钟,即成一碗汤汁洁白浓厚,菜肉营养丰富,馍馍筋韧入味的“三鲜煮馍”了,要是想吃优质加料的,就叫一碗“三鲜戴帽”吧。

  推荐:大车家巷赵西安,四府街老西安韩记。

****炒腊肉

葫芦鸡

晚餐:陕菜

  昨天说到陕菜,大家或许觉得像西安饭庄那样的大饭店价格太贵,其实做陕菜的在西安还是有很多价格实惠味道又好的馆子,今天就推荐两个多年都品质不错的店。要是在东郊,就去公园北路的老店“新春来”,要是在南边就去丈八北路的“梁记菜馆”,葫芦鸡,米粉肉,莲菜炒肉片,烧三鲜等传统陕菜做的都挺好,还有紫阳蒸盆子,****炒腊肉等陕南菜也做得可圈可点。

  推荐:梁记菜馆,新春来。

早餐:笼笼肉夹馍

  第五天:早餐--笼笼肉夹馍,午餐--BiangBiang面,晚餐--陕西东府菜。

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